女人吃荠菜的好处与禁忌_女人吃荠菜的作用功效

别名:

护生草,清明草。

性味:

性平,味甘。

功效:

清热止血,平肝明目,和脾利水。

适应症:

月经不调,带下,崩漏,痛经,以及高血压,痢疾,吐血,便血,乳糜尿等。

药理作用:

荠菜的药理作用,历代医家多有论述。《名医别录》:“主利肝气,和中。”《日用本草》:“凉肝明目。”《现代实用中药》:“止血。治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多,头痛目痛及视网膜出血。”

女人吃的好处:

荠菜为十字花科植物荠菜的带根全草,生长于田野、路边及庭院。荠菜是春天的保健蔬菜,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种成分。

荠菜可单炒,可凉拌,可荤烩,味道鲜美,口感柔嫩;可做荤素馅,制成包子、馄饨、饺子等。

荠菜又名“护生草”,以谓其济世护生之功。

根据食物药性原理,食用荠菜可用于治疗血热妄行、阴虚血热之月经先期,血热之月经量多,血热淤结之痛经,湿热内蕴之崩漏,以及湿毒之带下等。

荠菜是防癌、抗高血压的保健食品,经常食用有防癌抗癌、降低血压的功效,特别适宜中老年人食用。

荠菜中维生素A的含量较为丰富,因此适宜白内障、夜盲症、青光眼等眼疾患者养生食用。

食用荠菜,可降低人体血液中的胆固醇含量,降低血糖。所以,高脂血症、糖尿病患者应经常食用。

荠菜为平和之物,诸无所忌,任何人均可食用。

特别推荐:

芝麻拌荠菜

用料:荠菜500克,熟芝麻屑50克,香干25克,冬笋25克,熟胡萝卜50克,精盐、白糖、香油各适量。

制法:

①将荠菜择洗干净,置沸水锅中焯熟,捞出过凉,挤干水分,切成碎末,放入盘中。

②将香干、冬笋、熟胡萝卜切成碎末,放在荠菜上,撒上芝麻屑,加入精盐、味精、白糖,淋入香油,拌匀即可食用。

说明:芝麻有补肝益肾、润肠养发、抗衰老的作用,与荠菜同食,有润肤美发和延缓衰老的功效。本菜亦可作为血热引发的女性病症的食疗佳蔬。但芝麻滑肠,故慢性肠炎、腹泻便溏者应忌食本菜。

荠菜猪肝汤

用料:荠菜500克,猪肝200克,精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油、清汤各适量。

制法:

①将荠菜去根,洗净切碎;猪肝切丁,放入碗内,加精盐、湿淀粉拌匀上浆。

②锅置火上,放入清汤、精盐、酱油烧开,加人浆好的猪肝丁,撇去浮沫,文火煮3分钟,放入荠菜末煮熟,撒上胡椒粉,点入味精,淋入香油即成。

说明:荠菜止血,猪肝补血,故对失血过多的女性不仅有治疗作用,而且有补血养血的功效。

荠菜豆腐汤

用料:嫩豆腐250克,荠菜150克,胡萝卜25克,熟竹笋25克,水发香菇25克,水面筋50克,植物油、香油、姜末、精盐、味精、湿淀粉、鲜汤各适量。

制法:

①将豆腐、香菇、竹笋、面筋分别切成小丁。胡萝卜用沸水焯熟,捞出晾凉,切成小丁。荠菜去杂洗净,切成碎末,备用。

②炒锅上火,加油烧至七成热,下豆腐丁、胡萝卜丁、香菇丁、竹笋丁、面筋丁、荠菜末、鲜汤、姜末、精盐,大火烧沸,点入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油,炒匀,出锅即成。

说明:豆腐含优质植物蛋白质,营养价值极高,具有益气和中,生津润燥等功效,与荠菜同煮食,适宜糖尿病、高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症、肾炎水肿、营养不良性水肿及女性因血热所致的月经不调者食疗之用。

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