野豌豆的功效与作用禁忌_野豌豆禁忌人群与注意事项

春雨沥沥春烟浓,野豌焯水入盘中。

初啖带寒香齿颊,再嚼满嘴生清风。

——《食野豌苗》·清·陈学高

物种基源

野豌豆(ViciasativaL.),为豆科野豌豆属一年或多年生草本植物野豌豆的苗或成熟的种子,又名救荒野豌豆、马豆草、野麻豌、野绿豆、荞豌、荞荞儿、豌菜、箭知豌豆、山绿豆、土黄芪、草豆、两叶豆苗,民间又称歪头菜,以叶嫩,表面有稀疏的黄色短柔毛者佳。种子成熟后亦可食,我国大部分地区有分布。

生物成分

据测定,每100克可食野豌豆茎叶含水分76克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物11克,膳食纤维5.4克及胡萝卜素、维生素B、C、钙、磷、钾、镁、钠、锌、铜、硒,还含大波斯菊甙、芹菜素、葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙等。

作用功效

1.性味归经

野豌豆,味甘,性平,无毒;人肝、脾、肾经。

2.医学经典

《救荒本草》:“补肾调经,清痰止咳,”

3.中医辨证

野豌豆,有补肾虚、醒肝调肝、理气止痛、清热利尿、活络消肿的功效。有利于肾虚腰痛、遗精、月经不调、咳嗽多痰、虚劳瘦弱、头晕、眼目昏花、食欲不振的康复与辅疗。

4.现代研究

野豌豆,含芹菜素,可解痉止痛和抗胃溃疡,促进溃疡愈合,有利于胃及十二指肠溃疡的修复,其所含木樨草甙对咳痰、喘症均有辅助疗效,有利于急慢性支气管炎的康复,亦可降低动脉胆固醇含量,用作高血压、冠心病患者的辅助食疗品。

食用注意与禁忌人群

脾胃虚寒、便溏腹泻者忌食野豌豆。

传说故事

朱元璋与野豌豆

相传,明朝开国草根皇帝朱元璋的老婆——大脚马皇后,月经不调,太医开出方药有八箩筐,总是吃药不见效果。一日,朱元璋临幸马皇后,马皇后说:“陛下,臣妾月经不调,身子不净。”朱元璋听后说道:“这有何难?”说着命司农派人到乡间野外挖野豌豆苗让马皇后当菜吃。果然,连吃数日野豌豆苗,治好了马皇后的月经不调,从此,再也没有发作过。

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