食物能量和热量的区别

  能量是一个比较大的概念,而热量也属于能量的范畴,是其一部分。我们所说的能量往往包括很多方面,食物的能量是指食物本身具有的属性,食物提供的能量是用来维持人体的正常生命活动的物质,而热量,是指人食用了这个食物后所产生的物质,热量再会经过转化变成为人体储存的能量,所以二者还是有区别的。今天,小超QQ吧小编给大家介绍一下

  1.食物包装上的能量和我们说的热量是一个概念,常用的千焦(kj)以及大卡(kcal)都是能量(热量)单位,但是它们并不是等值的单位,1大卡=4.18千焦。正常情况下,1g水可以和1ml水的概念互换,其他,比如牛奶等不能完全这样互换。但在液体量较少的情况下,可以将g和ml等值换算,虽然有一定误差,但是在量较少时对热量影响不大。

  2.人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食

食物能量和热量的区别插图

物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时,多余的热量就会变成脂肪贮存起来,时间久了,身体就胖起来了。食物能量是指体内整个消化过程中所利用的食物释放的能量,以维持体内的各种生命活动和对外做功。

  3.能量是营养学的基础,是食物的第一营养属性。食物提供能量以维持人体的各种生命活动-如果没有能量,人类也就无法生存。各种不同形式的能都可以转化为热能,所以能量通常以热能的单位为基础单位,即以卡(calorie)为单位。1卡指1克的水升高1℃所吸收的热量。由于平均每人每天要消耗2000,000卡能量,这一数值太大,营养学上常以千卡作为食物能量单位,1kcal+1000cal 。而目前在许多科学研究中,通常以焦耳(joule)为食物能量的单位。

  4.热量是指所说的卡路里,例如碳水化合物。能量是一个比较大的范畴,其中包括所含的热量,但大部分不能及时的分解,认识储存在人的体内,比如脂肪和蛋白质,

  5.食物中所含的热量与能量不是一个概念。热量是人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。食物能量是指体内整个消化过程中所利用的食物释放的能量,以维持体内的各种生命活动和对外做功。

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