奶豆腐怎么吃

  牛奶豆腐是蒙古族人经常吃的一种食物。当蒙古人吃牛奶豆腐时,他们会用多种方式吃牛奶豆腐。如何吃牛奶豆腐?下面小编给大家介绍一下。

  奶豆腐怎么吃

  1、

奶豆腐怎么吃插图

奶豆腐作为蒙古人钟爱的食物,有许多的吃法,甚至可以直接在蒙古自制的奶茶里面。蒙古人一般出远门放牧的时候,会带一些奶豆腐,饿了的时候可以当干粮。

  2、好客的蒙古人,宴席比较丰盛,而拔丝奶豆腐是蒙古宴席上常做的一道美味佳肴。在制作这道拔丝奶豆腐的时候,需要材料:奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。具体做法:准备奶豆腐,切块备用。准备一个盆,盆里面放入奶豆腐,再给里面倒入蛋清和面粉,搅拌均匀,直至蛋清和面粉把奶豆腐裹匀。这时候,准备一个干净的锅,热锅冷油,油烧到七成熟时,放入奶豆腐,奶豆腐变得金黄后就可以捞出备用了。另起锅,锅内放油,烧糖汁儿,中火加热,放白糖,不断搅动,泡沫由大变小,用筷子点些糖汁,快速放入冷水中,能立马凝固,糖汁就炒好了,这时将已炸好的奶豆腐下锅翻动,使糖汁均匀包裹奶豆腐。

  3、蒙古族在秋天的时候制作大量奶豆腐,等到冬天的时候,奶豆腐就会变硬,这时候直接食用,会硌掉牙齿。因此,他们在这个时候,不会直接吃硬的奶豆腐,而是把奶豆腐泡在热水里变软后再吃,或者放在锅里面蒸软后再食用,或者是放在火上,用火烤软后食用。

  4、如果吃不惯上面的奶豆腐做法,也可以尝试做成椰蓉奶豆腐,这样的甜点,含有浓烈的椰蓉味道,特别好吃。需要的主要材料:奶豆腐、椰蓉。

  做法:用刀将奶豆腐切片,取些椰蓉放到碗里面,然后把奶豆腐放到在椰蓉中滚动,使得奶豆腐沾满椰蓉,而且要分布均匀,这样每一口都是椰蓉味儿。

  5、还可以用烤箱烤奶豆腐,在烤前抹上蜂蜜,能放大奶豆腐的味道,同时使得蜂蜜的香甜味和奶豆腐的味道完美结合。

  材料:奶豆腐、蜂蜜、油。

  做法:奶豆腐切片备用,然后给奶豆腐上涂满蜂蜜和油,放入烤箱中烤,烤到表面微黄,发出淡淡的香甜味儿,就可以吃了。

  6、秋天制作的奶豆腐,放到冬天就变硬了,如果不想泡在热水里,或者不想直接蒸着食用,也可以把奶豆腐用锅炒,就像平常的豆腐那样,做成麻辣豆腐或麻婆豆腐

  7、喜欢吃甜点的可以用奶豆腐,制作甜点。

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