白瓜的功效与作用禁忌_白瓜禁忌人群与注意事项

硎谷白瓜幸未生,尚堪松下抱遗经。

春秋断烂无人读,一点寒灯老眼青。

-《书元闷寮》·宋·朱性夫

物种基源

白瓜(CucumismeloL.Var.conomon(Th-unb)Mak),为葫芦科甜瓜属一年生蔓生草本植物,食用部分为其果实。白瓜又名稍瓜、酥瓜、生瓜、庵瓜、水瓜、香瓜等。主要品种有:白皮、青皮、花皮(金线种)三种。据史料记载,白瓜是我国原生瓜类,已有3000多年种植历史,现全国除高寒地区外均有种植。

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生物成分

据测定,每100克可食白瓜含热能10千卡,水分92.8克,脂肪0.1克,碳水化合物1.7克,蛋白质0.9克,膳食纤维0.9克;含维生素B1、B2、C、E、胡萝卜、尼克酸、视黄酮当量及钙、镁、铁、锰、锌、钾、钠、磷、硒等矿物质及多种氨基酸。

作用功效

1.性味归经

白瓜,味甘,性寒;归肠、胃经。

2.医学经典

《食用本草》:“祛热积、消渴、解酒毒、除胸闷烦躁。”

3.中医辨证

白瓜,性寒,有益于热积消暑毒、解烦渴、除受热湿症等食疗助康复。

4.现代研究

白瓜营养丰富,含甘露糖、葡萄糖、卵磷脂、蛋黄素、铁、钙、多种氨基酸、维生素、胡萝卜素等,帮助新陈代谢,能润肺、正气、帮助消化。

食用注意与禁忌人群

(1)脾、胃虚寒者慎食。

(2)苦味白瓜不宜食,以防中毒。

传说故事

白瓜的由来传说

相传,明朝嘉靖年间奸相严蒿亡故,严府七七四十九日斋幡不倒,动用全国七十二寺庵僧尼诵经超度。出殡这天,强令市民送葬,人人披麻戴孝,个个手持哭丧棒,棒头吊一盏白灯笼,京城十里长街,犹如一条游动的白龙。道济和尚见此场面道:“阿弥陀佛,场面如此浩大,有哭丧棒在手足矣,白灯笼可免去,让它去变瓜吧。”叹完,破芭蕉扇一挥,一只只白灯笼,从送葬的人手中不翼升飞,飞落至京城郊外田野里,变作一个个香甜解渴的白瓜。

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